Beruf
Winzer/in
Als Winzer begleitest du die Trauben von der Pflanzung bis zum fertigen Wein und bist dabei viel in der Natur unterwegs. Entdecke, ob das zu dir passt!
Was machst du als Winzer/in?
In deiner Ausbildung zum Winzer übernimmst du spannende Aufgaben rund um den Weinbau und die Weinherstellung. Du pflanzt neue Rebstöcke, pflegst die Weinberge das ganze Jahr über und schützt die Pflanzen vor Schädlingen. Wenn der Herbst kommt, erntest du die reifen Trauben und bringst sie sicher in den Weinkeller. Dort verarbeitest du den Traubensaft weiter, überwachst den Gärungsprozess in großen Fässern oder Tanks und füllst den fertigen Wein schließlich in Flaschen ab. Außerdem bereitest du Weinproben vor und berätst Kunden bei der Auswahl der richtigen Tropfen.
Was lernst du in der Ausbildung zum/r Winzer/in?
- Fachgerechte Pflege von Rebstöcken und Weinbergen
- Verfahren zur Ernte und Verarbeitung von Weintrauben
- Steuerung von Gärungsprozessen und Ausbau des Weins
- Bedienung und Wartung von landwirtschaftlichen Maschinen
- Methoden zur Qualitätssicherung und Vermarktung der Getränke
Das solltest du mitbringen
Passt Winzer/in zu dir?
Dieser Beruf passt hervorragend zu dir, wenn du gerne an der frischen Luft arbeitest und dich für Pflanzen sowie landwirtschaftliche Prozesse begeisterst. Wenn du zudem ein feines Gespür für Geschmack hast, gerne körperlich anpackst und dich handwerkliche Aufgaben reizen, wirst du in der Weinherstellung voll auf deine Kosten kommen.
Wie schlägt sich der Beruf?
Eine kompakte Einschätzung wichtiger Faktoren - von "Ausgezeichnet" (A) bis "Mangelhaft" (E).Zukunftssicherheit
CBefriedigend
Weinbau ist regional wichtig, unterliegt aber Klimawandel und Marktdruck.
Work-Life-Balance
DAusreichend
Lese-Saison und wetterabhängige Arbeit bedeuten hohe saisonale Belastung.
Häufige Fragen
Die Ausbildung eignet sich perfekt für dich, wenn du die Natur liebst und gerne praktisch arbeitest. Du solltest Spaß daran haben, Pflanzen beim Wachsen zuzusehen und am Ende ein hochwertiges Getränk aus deiner eigenen Arbeit zu genießen.
Winzer ist eine klassische duale Ausbildung. Du sammelst deine praktischen Erfahrungen direkt auf dem Weingut oder in der Kellerei. Gleichzeitig lernst du die wichtigen theoretischen Grundlagen des Weinbaus parallel dazu in der Berufsschule.
Du profitierst von einer guten körperlichen Fitness, da die Arbeit im Weinberg oft anstrengend ist. Zudem helfen dir ein feiner Geschmacks- und Geruchssinn im Weinkeller sowie handwerkliches Geschick bei der Bedienung der Maschinen.
Du findest deine Arbeitsplätze vor allem auf Weingütern, in Winzergenossenschaften oder in großen Weinkellereien. Deine Aufgaben erledigst du dabei abwechselnd draußen in den Weinbergen, im Weinkeller oder auch im direkten Kundenkontakt beim Weinverkauf.
