Beruf
Destillateur/in
Als Destillateur:in stellst du feine Spirituosen her und überwachst den gesamten Brennprozess. Entdecke, ob diese spannende Ausbildung genau zu dir passt.
Was machst du als Destillateur/in?
In deiner Ausbildung als Destillateur:in dreht sich alles um die professionelle Herstellung von hochprozentigen Getränken wie Schnaps, Likör oder Gin. Du wählst die passenden Rohstoffe wie Obst oder Getreide aus und bereitest die Maische für die Gärung vor. Anschließend steuerst und überwachst du die komplexen Brennereianlagen während des gesamten Destillationsprozesses. Dabei kontrollierst du stets die Qualität, den Alkoholgehalt und das Aroma deiner Erzeugnisse. Außerdem mischst du verschiedene Zutaten nach genauen Rezepturen zusammen und kümmerst dich um die fachgerechte Lagerung der fertigen Spirituosen, bis sie ihr volles Aroma entfalten.
Was lernst du in der Ausbildung zum/r Destillateur/in?
- Bedienung und Steuerung von Brennereianlagen
- Auswahl und Aufbereitung pflanzlicher Rohstoffe
- Qualitätskontrolle und sensorische Prüfung
- Rezepturentwicklung für verschiedene Spirituosen
- Fachgerechte Lagerung und Reifungsprozesse
Das solltest du mitbringen
Passt Destillateur/in zu dir?
Diese Ausbildung passt perfekt zu dir, wenn du einen feinen Sinn für Geschmack und Geruch hast und dich für chemische Abläufe interessierst. Du solltest Freude an der Arbeit mit modernen Anlagen mitbringen und gerne präzise arbeiten. Wenn du traditionelles Handwerk mit Technik verbinden möchtest, bist du hier richtig.
Wie schlägt sich der Beruf?
Eine kompakte Einschätzung wichtiger Faktoren - von "Ausgezeichnet" (A) bis "Mangelhaft" (E).Zukunftssicherheit
DAusreichend
Destillateur ist ein sehr kleines Berufsfeld mit wenigen Ausbildungsplätzen.
Work-Life-Balance
CBefriedigend
Produktionsarbeit mit variablen Zeiten, Schichten je nach Betrieb möglich.
Häufige Fragen
Diese Ausbildung eignet sich hervorragend für dich, wenn du dich für die Herstellung von Getränken interessierst und einen ausgezeichneten Geruchs- und Geschmackssinn besitzt. Du solltest zudem Spaß an Technik und präzisem Arbeiten haben.
Du profitierst von einer sorgfältigen Arbeitsweise und einem guten Verständnis für biologische und chemische Vorgänge. Außerdem hilft dir ein ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein dabei, die strengen Qualitäts- und Hygienevorgaben bei der Alkoholherstellung zuverlässig einzuhalten.
Es handelt sich um eine klassische duale Ausbildung. Das bedeutet für dich, dass du die praktischen Handgriffe direkt in einer Brennerei lernst und dir das theoretische Hintergrundwissen blockweise in der Berufsschule aneignest.
Du findest deinen Arbeitsplatz vor allem in industriellen Spirituosenbrennereien, bei Likörherstellern oder in kleineren, handwerklichen Schnapsbrennereien. Dort bist du in Produktionshallen, im Labor zur Qualitätskontrolle oder in den Lagerkellern tätig.
